まめやさいのブログ

yuu2life  作ったり 食べたり

大量の大葉どうする? ニンニク大葉味噌を作ってみよう!

家庭菜園で大葉を植えていると取っても取ってもどんどん大葉が生えてきますよね。 我が家の大葉もこのようにわんさかになっていたので、まとめて消費する方法の一つである万能調味料大葉味噌を紹介します。 大葉味噌は地域によって作り方や使われ方が微妙に…

北海道湧水の里・玄人衆納豆の美味しさに驚いた

こちらの商品「玄人衆納豆」は、すごい豆腐でも有名な(有)湧水の里が他社との共同開発で商品化しているブランド・玄人衆シリーズのひとつです。 玄人衆シリーズは他にも味噌漬けや豆乳抹茶プリンなど魅力的な商品がいろいろあります。 ♦︎ 玄人衆納豆の製造元…

モヤシと醤油麹で美味しいチンジャオロースー風の作り方

一般的なチンジャオロースーは、オイスターソース、醤油、砂糖、酒、ガラスープ等を使って作りますが、今回はオイスターソースと醤油麹を使ってチンジャオロースー風を作ってみました。 野菜は冷蔵庫にあったモヤシとピーマン。 タケノコがあるとベストです…

アドセンス審査合格のために確認する事と広告開始の設定について(はてなブログ)

ようやく7回目にしてアドセンス合格しました。 現在ブログを始めて約2か月、1か月経った辺りからアドセンス申請をして実に1か月くらいを申請の対応に費やしましたね。 ブログ初心者なので、初めはどこから手を付けて良いのやら。 調べるといろいろな情報があ…

あっさり美味しい甘酒バニラアイスの作り方

先日知り合いから、美味しそうな甘酒を頂きました。 化学調味料・保存料不使用 国産米100%使用 ノンアルコール 糀の甘酒 という商品。 調べてみるとアマゾンでも売ってました。 糀の甘酒 はなのあまざけ 化学調味料不使用 保存料不使用 国産米100%使用 ノン…

函館塩ラーメンの歴史とおすすめ函館塩ラーメンはマメさん

函館のラーメンといえば、塩ラーメン。 北海道のラーメンは札幌味噌、旭川醤油、そして函館塩が北海道3大ご当地ラーメンといわれています。 ■ そもそも函館は何故塩ラーメンなのか? 函館は明治時代の開港により、多くの華僑が貿易で訪れていました。 その影…

夏にピッタリ、冷やしハトムギ茶の作り方

これ何かわかりますか? 実はハトムギなんです。 左から殻付き、殻を剥いた薄皮付、渋皮付、子実。 殻を剥くのはなかなか大変な作業で、ペンチやプライヤーなどで中の子実を潰さないように圧を加えて手で取りました。 ちなみに白い子実はヨクイニンとも呼ば…

簡単、醤油麹と塩麹作りと鶏唐揚げ食べ比べ

味噌造りの際、多めに買った米麹を使って塩麹と醤油麹を作ります。 ■ 塩麹の作り方 米麹(生)500g 塩 175g 水 約500㎖ 容器 蓋付大きめのタッパー 米麹100gに対して塩35gの割合で作ります。 あとで加水するので、少し塩は多めのほうがよいかも。 塩分濃度…

我が家の梅干し仕込み方

6月中旬になるとスーパーに梅が並び始めます。 なかでも紀州南高梅がやはり美味しいので、僕は和歌山の梅農家さんから直接購入しています。 農家さんから直接購入することで、美味しく作らないという気持ちになりますね。 我が家では青梅をまとめ買いして梅…

函館近郊ヤリイカ釣りとイカの刺身

6月23日夜、0時30分北斗市にある茂辺地漁港港内にてヤリイカ釣り。 僕のイカ釣り道具を紹介します。 僕の使用している竿はESLAND磯4.3m。 イカ釣り用にしては、少し短く柔らかいため大物やダブルで釣れた場合だとあげるのにけっこうしなってしまう。 5.4mの…

6月30日に食べる京都和菓子・水無月をレンジで作る方法

■ 水無月って? 水無月は京都発祥の和菓子で白いういろう生地の上に甘く煮た小豆が乗せて、三角形に切り分けたものです。 ■ 6月30日に食べる理由 京都では夏越の祓い(なごしのはらえ)といって、1年の半分の罪や穢れを祓う行事があり、6月の晦日である30日…

大豆肉 ゼンミートを美味しく食べるためにすることは?

大豆肉(大豆ミート)について 最近話題の大豆肉。ソイミート、ベジミートとも呼ばれてます。 原料は大豆100%、大豆の油分を取りのぞいて加圧、高温乾燥して作られます。 低脂質、低カロリー、高タンパク、食物繊維、コレステロールフリーと身体にはとても…

函館朝市えきに市場でマスクを有効活用

6月に入り、我が家にもようやくアベノマスクが到着しました。 このところ、使い捨てマスクの生産が追い付いてきたのか、近くのコンビニやドラッグストアでもお安く購入可能になってきている中、今更ながらアベノマスク到着です。 我が家では、マスクはミシン…

シメサバを食べて、蕁麻疹。経過症状と対策について。

アニサキス症発症 アニサキス症の種類と症状について アニサキスに正露丸が効く?? アニサキスの生存期間 治療法 アニサキスアレルギーとは 予防について まとめ アニサキス症発症 土曜日の夜ご飯にシメサバを数切れ食べた夜、午前1時30分頃でした。 下半身…

函館ラーメン鳳蘭・オススメの焼きそばをご紹介。

函館ラーメン老舗 鳳蘭さんに行って来ました。 場所は函館駅前を少し歩いたらあります。 goo.gl お店の外観。 今回は車で行き、お店の人にお店の前に止めて置いていいか確認したところ、お店の前は駐禁なので裏側の駐車場に止めて欲しい、と手書きの駐車場の…

ポケモンセンターバースデイ特典をもらうために用意するもの

6月14日 日曜日 札幌駅大丸に行ってきました。 goo.gl 札幌大丸は短縮営業により11時開店です。 開店を待ちわびたお客さんが入場していきます。 やや密です。 入るとアルコール消毒が設置されています。 エレベーターで8階へ ポケモンセンター入り口 店内は…

道南6月の釣り情報。函館山方面カレイ船釣りの様子

6月13日早朝4時30分。函館緑の島より出港。 この日は知り合いの船に乗せてもらいカレイその他釣りへ行ってきました。 風も波も穏やかでさわやかな朝です。 潮は小潮。 小潮は潮の動きが少なく、あまり釣れないと言われているが、果たして?? 15分ほどで函館…

函館 手打ちそば うさぎ庵のおそばをご紹介

函館で美味しいお蕎麦屋さんに行ってきたので、ご紹介します。 桔梗にある、手打ち蕎麦 うさぎ庵さんです。 オープンは2019年1月 goo.gl お店の外観。 駐車場はお店の前に2台、横駐車場はなんとか6台駐車できるくらいでしょうか? 少し狭いです。 お店に入る…

辛口梅酒仕込みと泡盛梅酒仕込みの方法

和歌山から届いた青梅。 大きくて立派な南高梅です。 この南高梅の半分を梅酒、半分を梅干しにしたいと思います。 ▼水洗いして、表面の汚れを落としヘタを竹串で取ります。 たまたま竹串がなかったので、爪楊枝を代用してみましたが、竹串の方が先が強いので…

江差町観光 おすすめ麺や壱とかもめ島散策の様子

北海道道南江差町にドライブに行ってきたのでご紹介します。 函館から車で約50分走ると江差町到着です。 ちょうどお昼に着くように出発し、まず目的のお店がある、 いにしえ街道へ。 ▼北海道道南江差町いにしえ街道。 約1kmにわたり昭和当時からの街並みが…

オススメ手作りあっさり黒豆茶の作り方

黒豆茶は、誰でも簡単に作れます。 さっそくやってみましょう。 ♦︎ 用意するもの 黒豆 100g フライパン お茶パック お茶を入れる容器 黒豆茶の作り方 ■ 黒豆を洗って、煎る。 用意した黒豆をさっと水洗いして、表面の汚れを落とします。 ▲キッチンペーパーな…

ブンブンチョッパーの使い方、収獲したネギを刻んで冷凍保存に

皆さん、ブンブンチョッパーって知ってますか? 野菜とかを粗みじん切りから普通のみじん切りまで簡単に出来ちゃう道具です。 箱から ▲正面から ▲後面から ▲側面右 ▲側面左 今回は、このブンブンチョッパーを使ってネギをみじん切りにして、冷凍保存したいと…

タフォニ石にペイントアートしてみたらこうなった

先日、海岸を歩いているとちょっと変わった石を見つけました。 それがこちら 恐竜の化石のよう。 調べるとこれはタフォニという穴があいた石らしい。 ■ タフォニとは 石の表面に開口した丸、楕円形の穴のこと。 永い年月で石の表面から水分が蒸発すると、水…

誕生日に茶碗が割れたので、感謝します、その訳は?

普通にご飯を食べようと茶碗を持つと、なんの前ぶれもなくパキッと割れました。 偶然にもその日は、僕の誕生日の朝。 43歳になったばかりでした。 何故茶碗は割れたのか? もちろん、形あるものには寿命があっていつかは壊れてしまいます。 日常生活で、茶碗…

ストロング系の飲み過ぎ対策に炭酸水増し

僕は普段からお酒を飲むことが好きで、 ビール、日本酒を好んで飲みますが、ワインやチューハイ、焼酎、ウイスキーも飲みます。 酒ならなんでも飲めるのですが、基本的に僕は食事と合わせて飲みたいので、ビールと日本酒が多いです。 特に日本酒はどんな食事…

美味しいエビ殻の味噌汁の作り方

5月下旬、今年初甘エビ登場です。 ■甘エビについて 甘エビの正式和名はホッコクアカエビ。 北海道日本海沿岸に多く生息しており、国内漁獲量の70%を占めています。 3月から漁が解禁され、5月くらいから出回ります。 甘エビは成長過程で性転換する生き物です…

コロナ禍の5月末に免許更新延長申請の手続きに行ってきた時の様子

ようやく北海道も緊急事態宣言解除され、徐々にですが新しい日常が始まりました。 第二波とかは本当に勘弁してほしいですね。 僕の誕生日は5月30日、今年が更新の年だったので4月下旬に免許更新案内のハガキが届いてました。 運転免許試験場に確認したところ…

ミシンで簡単手作りマスクのつくりかた。子供用ウルトラマン編

子供服用品西松屋さんに行った時です。 たまたま目に入ってきた、ウルトラマン! 末の子(男)が、いま大好きなんですよね。 生地もさほど厚くなく、デザイン的にも良いですねー。 しかも、このステテコにジード、ゼロ、アクア、ロッソ、タイガの5人のウルト…

家庭菜園 野菜苗移植と豆の播種の様子

土作りもひと段落し、いよいよ野菜の苗を植えたいと思います。 ▽今回はこちらの野菜たち ししとう ピーマン きゅうり(かっぱめし) きゅうり(うどんこつよし) 大玉トマト(ホーム桃太郎) ミニトマト(ミニレッド) 最後に大玉スイカ 今回は、特に品種に…

ヤナギノマイ の一夜干しの作り方

▲ こちら、ヤナギノマイ というお魚。 ■ ヤナギノマイとは メバルの種類でモヨ、モッキなどいろいろな呼び名がある。 北海道から東北地方で主に3~6月にかけて獲れる。 身はメバルの仲間だけあって程よくしまっていて、煮付、塩焼き、お刺身などなんでもい…